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食物的气味与健康的关系,你肯定不知道!

本文导读:学完这个,你也变食疗大师了!

食物的气味与健康的关系,你肯定不知道

  今天,食疗课开讲了。

何谓食疗

  其实,早在周朝已设食医,专门研究食疗治病。我们的中医经典《皇帝内经》上是这么说的,,,

  《黄帝内经》:

  大毒治病,十去其六;

  常毒治病,十去其七;

  小毒治病,十去其八;

  无毒治病,十去其九;

  谷肉果菜,食养尽之

  无使过之,伤其正也。

  此为古中医对药膳最早的描述

  简单汇总就是“药食同源

  确实,药食同源!但既然是当药吃,

  怎么配怎么煮可就老有讲究咯。

食物的气味与健康的关系,你肯定不知道

食物的气味与健康的关系,你肯定不知道

  别急,慢慢学,今天先讲怎么通过四气五味来吃

  首先,我们了解下什么叫四气五味。

  《黄帝内经.素问》曰:

  天食人以五气,地食人以五味

  五味入口,藏于肠胃,味有所藏,以养五气

  气合而生,津液相成,神乃自生。

  这里所谓的“五气”,也就是食物的“四气“,

  指食药的寒、热、温、凉四种特性。

食物的气味与健康的关系,你肯定不知道

  寒凉温热是两种对立的药性,

  而寒与凉、热与温之间只是程度的不同。

  另外还有平性,即药性平和。

  寒凉的食物多具

  清热、解毒、泻火、凉血、滋阴等作用

  主治各种热症

食物的气味与健康的关系,你肯定不知道

  温热的食物多具

  温中、散寒、助阳、补火等作用

  主治各种寒症

食物的气味与健康的关系,你肯定不知道

  而所谓"五味",是指食物的五种最基本的滋味

  共分为酸、苦、甘、辛、咸

  为配合木、火、土、金、水、五行属性

  故将涩附于酸,淡附于甘,以合五行之性

  故习称五味。

  能收、能涩,即有收敛固涩作用。

  能泻、能燥、能坚。

食物的气味与健康的关系,你肯定不知道

  能补、能缓、能和,有补益、缓急止痛、调和药性、和中的作用。

  能散、能行,有发散、行气、行血等作用。

食物的气味与健康的关系,你肯定不知道

  而能软、能下,有软坚散结和泻下作用。

  淡能渗、能利,有渗湿利水作用。

食物的气味与健康的关系,你肯定不知道

  学会了四气和五位

  什么症状该吃什么是不是很简单呢~

食物的气味与健康的关系,你肯定不知道

  是的,因为呼啦汤的主要成分就是辣椒。

食物的气味与健康的关系,你肯定不知道

  【气味】辛、热

  而辣椒的四气属,所以能祛除寒气

  五味为,故能发散表寒

  大家学会灵活运用了吗?

食物的气味与健康的关系,你肯定不知道

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