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晚餐为什么要讲究四不“过”

本文导读:中医认为,“胃不和,卧不宁”。如果晚餐过饱,必然会造成胃肠负担加重,其紧张工作的信息不断传向大脑,使人失眠、多梦,久而久之,易引起神经衰弱等疾病。

  健康膳食的核心是合理膳食,其主要原则是三餐要合理,即早餐摄入量占全天的30%,中餐占40%,晚餐占30%。而中国人一日三餐的习惯,大都是早餐可以不吃,中餐可以对付,而晚餐是绝对不能应付了事的。大部分的家宴与饭局都放在了晚上,一家人白天见不到,共同吃晚饭是最好的家人团聚时刻。这其中,“四过”现象是屡见不鲜的。有一段顺口溜表达了我们的意思: “晚餐有‘四过’,挡了健康道;晚餐‘四不过’,开启健康路”。

“晚餐不宜过晚”

  讲究之一:晚餐不宜过晚。

  晚餐吃得太晚,易患尿道结石。不少人因工作关系很晚才吃晚餐,餐后不久就上床睡觉。

  在睡眠状态下血液流速变慢,小便排泄也随之减少,而饮食中的钙盐除被人体吸收外,余下的须经尿道排出。

  据测定,人体排尿高峰一般在进食后4至5小时,如果晚餐太晚,比如到晚上八九点钟才进食,排尿高峰便在凌晨零点以后,此时睡得正香,高浓度的钙盐与尿液在尿道中滞留,与尿酸结合生成草酸钙,当其浓度较高时,在正常体温下可析出结晶并沉淀、积聚,形成结石。

  因此,除多饮水外,应尽早进行晚餐,使进食后的排泄高峰提前,排一次尿后再睡觉最好。

“晚餐不宜过饱”

  讲究之二:晚餐不宜过饱。

  中医认为,“胃不和,卧不宁”。如果晚餐过饱,必然会造成胃肠负担加重,其紧张工作的信息不断传向大脑,使人失眠、多梦,久而久之,易引起神经衰弱等疾病。

  中年人如果长期晚餐过饱,反复刺激胰岛素大量分泌,往往会造成胰岛素β细胞负担加重,进而衰竭,诱发糖尿病。近年来,中老年人糖尿病多发与高发,很可能原因就缘于此。

  同时,晚餐过饱必然有部分蛋白质不能消化吸收,在肠道细菌的作用下,会产生有毒物质,加之睡眠时肠蠕动减慢,相对延长了这些物质在肠道的停留时间,有可能促进大肠癌的发生。

“晚餐不宜过荤”

  讲究之三:晚餐不宜过荤。

  医学研究发现,晚餐经常吃荤食的人比经常吃素食的人,血脂高3~4倍。

  患高血脂、高血压的人,如果晚餐经常吃荤,等于火上浇油。晚餐经常摄入过多的热量,易引起胆固醇增高,而过多的胆固醇堆积在血管壁上,久而久之就会诱发动脉硬化和冠心病(冠状动脉粥样硬化性心脏病)。

“晚餐不宜过甜”

  讲究之四:晚餐不宜过甜。

  晚餐和晚餐后都不宜经常吃甜食。这是因为肝脏、脂肪组织与肌肉等糖代谢活性,晚上最弱。白糖经消化分解为果糖与葡萄糖,被人体吸收后分别转变成能量与脂肪,由于运动能抑制胰岛素分泌,对白糖转换成脂肪有抑制作用。晚餐后人的运动或活动量普遍大大减弱或减少,这一抑制功能也相对减弱。

  所以,摄取甜性食物后立即运动,就可抑制血液中中性脂肪浓度增高。而摄取甜性食物后立刻休息(如晚餐后),结果则相反,久而久之会令人发胖。了解更多新闻资讯关注(崇华中医全球云平台微信号:chzyqqypt)

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